מיכל האמולסיפיקציה פועל על ידי ניצול כוחות גזירה גבוהים כדי לערבב שני נוזלים בלתי ניתנים לערבב, כגון שמן ומים, ליצירת אמולסיה יציבה.למיכל מערכת רוטור-סטטור היוצרת מערבולת במהירות גבוהה בתערובת הנוזל, אשר מפרקת את הטיפות של נוזל אחד לגודל קטן יותר ומאלצת אותן להתאחד עם הנוזל השני.תהליך זה יוצר אמולסיה הומוגנית שהיא יציבה מספיק לאחסון או לעיבוד נוסף.למיכל עשויות להיות גם מערכות חימום וקירור כדי לשמור על טמפרטורה עקבית במהלך תהליך האמולסיפיקציה.מיכל האמולסיפיקציה משמש בדרך כלל בתעשיות כמו מזון ומשקאות, קוסמטיקה ותרופות לייצור מוצרים כמו רטבים לסלט, קרמים, קרמים ומשחות.
זמן פרסום: 24 באפריל 2023