ធុង emulsification ដំណើរការដោយប្រើប្រាស់កម្លាំងកាត់ខ្ពស់ដើម្បីលាយវត្ថុរាវពីរដែលមិនស៊ីគ្នា ដូចជាប្រេង និងទឹក ដើម្បីបង្កើតសារធាតុ emulsion ដែលមានស្ថេរភាព។ធុងមានប្រព័ន្ធ rotor-stator ដែលបង្កើតភាពច្របូកច្របល់ល្បឿនខ្ពស់នៅក្នុងល្បាយរាវ ដែលបំបែកដំណក់ទឹកនៃអង្គធាតុរាវមួយទៅជាទំហំតូចជាង ហើយបង្ខំឱ្យពួកវាផ្សំជាមួយវត្ថុរាវផ្សេងទៀត។ដំណើរការនេះបង្កើតសារធាតុ emulsion ដូចគ្នាដែលមានស្ថេរភាពគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីរក្សាទុក ឬដំណើរការបន្ថែមទៀត។ធុងក៏អាចមានប្រព័ន្ធកំដៅ និងត្រជាក់ ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពជាប់លាប់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ emulsification ។ធុង emulsification ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មដូចជា អាហារ និងភេសជ្ជៈ គ្រឿងសំអាង និងឱសថសម្រាប់ការផលិតផលិតផលដូចជា ទឹកសាឡាដ ក្រែម ឡេ និងកមួន។
ពេលវេលាផ្សាយ៖ ២៤-មេសា-២០២៣