ইয়োগার্ট ফার্মেন্টার ট্যাঙ্ক হল এক টুকরো সরঞ্জাম যা প্রাথমিকভাবে দুগ্ধ শিল্পে উচ্চ-মানের দই উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।ট্যাঙ্কটি তাপমাত্রা, পিএইচ স্তর এবং অক্সিজেন সরবরাহ নিয়ন্ত্রণ করে গাঁজন প্রক্রিয়ার জন্য একটি আদর্শ পরিবেশ সরবরাহ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।একটি দই ফার্মেন্টার ট্যাঙ্কের ব্যবহার নিশ্চিত করে যে গাঁজন করার জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়াগুলি দক্ষতার সাথে বৃদ্ধি এবং গুণ করতে পারে, যার ফলে একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং অভিন্ন পণ্য তৈরি হয়।
ফার্মেন্টার ট্যাঙ্কটি সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল বা অন্যান্য খাদ্য-গ্রেড সামগ্রী দিয়ে তৈরি হয় এবং এটি বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য যেমন একটি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা, একটি চাপ ত্রাণ ভালভ এবং একটি মিশ্রণ ব্যবস্থার সাথে সজ্জিত।এটি পরিচ্ছন্নতার উচ্চ মান বজায় রাখার জন্য পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করার জন্যও ডিজাইন করা হয়েছে।
একটি দই ফার্মেন্টার ট্যাঙ্ক ব্যবহার করার জন্য, প্রথম ধাপ হল দুধের ভিত্তি প্রস্তুত করা এবং উপযুক্ত স্টার্টার কালচার যোগ করা।তারপর মিশ্রণটি ফার্মেন্টার ট্যাঙ্কে স্থানান্তরিত হয় এবং গাঁজন প্রক্রিয়া শুরু হয়।ট্যাঙ্কটি একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রা এবং পিএইচ স্তরে রাখা হয়, যা ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উৎসাহিত করে এবং ল্যাকটিক অ্যাসিড উৎপাদনের সুবিধা দেয়।মিশ্রণটি অবিচ্ছিন্নভাবে মিশ্রিত করা হয় যাতে ব্যাকটেরিয়াগুলি মিশ্রণ জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয়।
দই ফার্মেন্টার ট্যাঙ্ক হল দুগ্ধ শিল্পে একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম, কারণ এটি দইয়ের সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং দক্ষ উৎপাদনের অনুমতি দেয়।ট্যাঙ্কটি দুগ্ধ উৎপাদকদের উচ্চ-মানের দই পণ্যের উচ্চ চাহিদা মেটাতে সক্ষম করে এবং স্বাস্থ্যবিধি এবং পণ্যের গুণমানের উচ্চ মান বজায় রাখে।
পোস্টের সময়: মে-০৯-২০২৩