યોગર્ટ ફર્મેન્ટર ટાંકી એ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા દહીંના ઉત્પાદન માટે મુખ્યત્વે ડેરી ઉદ્યોગમાં ઉપયોગમાં લેવાતા સાધનોનો એક ભાગ છે.ટાંકી તાપમાન, pH સ્તર અને ઓક્સિજન પુરવઠાને નિયંત્રિત કરીને આથો પ્રક્રિયા માટે આદર્શ વાતાવરણ પૂરું પાડવા માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે.દહીંની આથોની ટાંકીનો ઉપયોગ સુનિશ્ચિત કરે છે કે આથો માટે જવાબદાર બેક્ટેરિયા કાર્યક્ષમ રીતે વૃદ્ધિ અને ગુણાકાર કરી શકે છે, પરિણામે એક સુસંગત અને સમાન ઉત્પાદન મળે છે.
આથોની ટાંકી સામાન્ય રીતે સ્ટેનલેસ સ્ટીલ અથવા અન્ય ફૂડ-ગ્રેડ સામગ્રીથી બનેલી હોય છે, અને તે તાપમાન નિયંત્રણ સિસ્ટમ, દબાણ રાહત વાલ્વ અને મિશ્રણ સિસ્ટમ જેવી વિવિધ સુવિધાઓથી સજ્જ છે.તે સ્વચ્છતાના ઉચ્ચ ધોરણો જાળવવા માટે સાફ અને સેનિટાઇઝ કરવા માટે સરળ બનાવવા માટે પણ ડિઝાઇન કરવામાં આવ્યું છે.
દહીંના આથોની ટાંકીનો ઉપયોગ કરવા માટે, પ્રથમ પગલું એ છે કે દૂધનો આધાર તૈયાર કરવો અને યોગ્ય સ્ટાર્ટર કલ્ચર ઉમેરવું.પછી મિશ્રણને આથોની ટાંકીમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, અને આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે.ટાંકીને ચોક્કસ તાપમાન અને pH સ્તર પર રાખવામાં આવે છે, જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લેક્ટિક એસિડના ઉત્પાદનને સરળ બનાવે છે.સમગ્ર મિશ્રણમાં બેક્ટેરિયા એકસરખી રીતે વિતરિત થાય તેની ખાતરી કરવા માટે મિશ્રણને સતત મિશ્ર કરવામાં આવે છે.
દહીં આથોની ટાંકી એ ડેરી ઉદ્યોગમાં સાધનસામગ્રીનો એક આવશ્યક ભાગ છે, કારણ કે તે દહીંના સુસંગત અને કાર્યક્ષમ ઉત્પાદન માટે પરવાનગી આપે છે.આ ટાંકી ડેરી ઉત્પાદકોને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા દહીં ઉત્પાદનોની ઉચ્ચ માંગને પહોંચી વળવા સક્ષમ બનાવે છે જ્યારે સ્વચ્છતા અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાના ઉચ્ચ ધોરણો જાળવી રાખે છે.
પોસ્ટ સમય: મે-09-2023