Tanka fermenterê mastê perçeyek amûrek e ku di serî de di pîşesaziya şîrê de ji bo hilberîna mastê bi kalîte tê bikar anîn.Tank ji bo ku bi kontrolkirina germahî, asta pH, û dabînkirina oksîjenê ji bo pêvajoya fermentasyonê jîngehek îdeal peyda bike hatiye çêkirin.Bikaranîna tankek fermenterê mastê piştrast dike ku bakteriyên ku ji fermentasyonê berpirsiyar in dikarin bi bandor mezin bibin û zêde bibin, û di encamê de hilberek hevgirtî û yekgirtî çêbibe.
Tanka fermenterê bi gelemperî ji polayê zengarnegir an ji materyalên din ên pola xwarinê hatî çêkirin, û ew bi taybetmendiyên cihêreng ên wekî pergala kontrolkirina germahiyê, valvek kêmkirina zextê, û pergalek tevlihevkirinê ve tê saz kirin.Di heman demê de ew hatî sêwirandin ku ji bo paqijkirin û paqijkirinê hêsan be da ku pîvanên paqijiyê yên bilind biparêze.
Ji bo karanîna tankek fermenterê mastê, gava yekem ew e ku bingeha şîr were amadekirin û çanda destpêkê ya guncaw lê zêde bike.Dûv re tevlihevî tê veguheztin nav tankera fermenterê, û pêvajoya fermentasyonê dest pê dike.Tank di germahiyek taybetî û asta pH de tê girtin, ku mezinbûna bakteriyan pêşve dike û hilberîna asîda laktîk hêsantir dike.Tevlihev bi domdarî tê tevlihev kirin da ku pê ewle bibe ku bakterî bi yekdengî li tevlêheviyê belav dibin.
Tanka fermenterê mastê di pîşesaziya şîrê de perçeyek pêdivî ye, ji ber ku ew rê dide hilberîna domdar û bikêrhatî ya mastê.Tank dihêle ku hilberînerên şîraniyê daxwaziya bilind a hilberên mast-kalîteyê bicîh bînin û di heman demê de standardên bilind ên paqijiyê û kalîteya hilberê diparêzin.
Dema şandinê: Gulan-09-2023