Diese Bodenemulgatortanks sind im unteren Teil des Tanks installiert und ermöglichen die schnelle Auflösung der schwersten Produktpartikel.Die Drehung der Turbine ermöglicht das notwendige Ansaugen und Ansaugen der Flüssigkeit in Richtung der Mitte des Kopfes, wo sie dank der Zentrifugalkraft nach außen geleitet wird.Sobald der Raum zwischen Turbine und Stator erreicht ist, steigt der Druck des Produkts und der Mahlvorgang beginnt.
Anschließend erzeugt die hohe Rotationsgeschwindigkeit beim Durchgang durch die Öffnungen des Kopfes eine sehr hohe Scherkraft, die zur Dispergierung, Emulgierung und vollständigen Homogenisierung der Mischung führt, und dieser Vorgang wird ständig wiederholt.
Diese Bodenemulgatoren können mit einem Pumpkörper ergänzt werden, der es ermöglicht, dass dieselben am Boden installierten Geräte das Produkt zurück in den Tank pumpen und so die Mischzeit optimieren.Darüber hinaus vereinfacht die kleinere Reinigungsfläche die Desinfektionsaufgaben erheblich.Es können auch Messer eingebaut werden, um feste Produkte vor dem Eintritt in den Rotor-Stator vorzusieben und die Zubereitungszeit für Gemüsecremes, Smoothies, Pürees und Saucen zu verkürzen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 14. April 2023