Questi serbatoi emulsionatori inferiori sono installati nella parte inferiore del serbatoio, consentendo la rapida dissoluzione delle particelle di prodotto più pesanti.La rotazione della turbina permette la necessaria aspirazione e aspirazione del fluido verso il centro della testa dove, grazie alla forza centrifuga, viene indirizzato verso l'esterno.Raggiunto lo spazio tra la turbina e lo statore, la pressione del prodotto sale e inizia il processo di macinazione.
Successivamente, passando attraverso gli orifizi della testa, l'elevata velocità di rotazione genera una forza di taglio molto elevata, con conseguente dispersione, emulsionamento e totale omogeneizzazione della miscela, e questo processo viene costantemente ripetuto.
Questi emulsionatori di fondo possono essere integrati con un corpo pompante, che consente alle stesse apparecchiature installate sul fondo di pompare nuovamente il prodotto nella vasca, ottimizzando così i tempi di miscelazione.Inoltre, la minore superficie di pulizia semplifica notevolmente le attività di sanificazione.Le lame possono anche essere incorporate per pre-setacciare i prodotti solidi prima che entrino nel rotore-statore e ridurre i tempi di preparazione di creme vegetali, frullati, puree e salse.
Tempo di pubblicazione: 14 aprile 2023