ホエイからウォッカとジンを作る

ハーツホーン蒸留所は、オーストラリアのタスマニア州にある地ビール醸造所です。

ハーツホルン蒸留所では、200L ガラスカラムを使用して 80 本のボトルを少量生産しています。羊の乳清からウォッカとジンを製造し、このユニークな製品を開発した世界初の企業でもあります。

ホエイはチーズを作るときに捨てられることがよくあります。33歳の若い起業家ライアン・ハーツホーンは、アイルランドでのミルクホエー蒸留について読んで、それを作ろうとしました。アルコール 家業であるG​​randvewe Cheesesでヤギチーズを製造する際の副産物であるヤギホエーを使用しています。彼はsです「タスマニア・ヤング・イノベーター・オブ・ザ・イヤー2017」に選出。

ウォッカはアルコール度40%で、クリーミーで甘い香りとビロードのような滑らかな味わいが特徴です。

トップノートはブラウンシュガーで甘く、ベースノートは心地よい花の香りです。味わいは新鮮な洋ナシと金色のリンゴで、野生のスパイス、革、ミネラルの香りが漂います。