Ko te waipiro i roto i te pia ka whai mana ki te pahuka me te reka o te pia.He nui te waipiro o te waipiro, he nui hoki te poiketa o te pia me te poiketa pahuka.Ko te pahuka o te pia karekau he waipiro he tino koretake;ko te wort pahuka me te hops e kore e iri ki roto i te kapu, engari I muri i te taapiri waipiro, ka kitea te iri o te karaihe;he iti te pahuka o te pia kore-waipiro, a, ka taapirihia te waipiro, ka tino pai ake te mahi pahuka me te pumau o te pahuka.Ko te painga o te waipiro i runga i te pahuka i roto noa i tetahi awhe (1~3%).Ko te neke ake i tenei awhe ka kino ano te pahuka.I roto i te paerewa o te motu, ko te nui o te waipiro o te pia marama he nui ake i te 3%, ko te waipiro o te pia kore-waipiro he iti iho i te 0.5%.Ko te waipiro o te pia he mea kino ki te pahuka, na te mea ko te awangawanga o te mata o te waipiro me etahi atu take he paopao.
I tua atu, ka pa ano te waipiro ki te whakakore i te CO2, te matū matua e hanga ana i te pahuka pia, i roto i te pia.Ko te iti o te waipiro o te waipiro, ko te teitei ake o te whakarewatanga CO2;ko te teitei ake o te waipiro, ko te iti iho o te whakarewatanga o te CO2;ko te whakarewatanga o te CO2 i roto i te wairewa wai waipiro he iti iho i tera i roto i te wai, no reira he mea nui ano te waipiro mo te whakarewatanga o te CO2 i roto i te pia.āhuatanga whakaawe.
Mena he nui rawa te waipiro o te waipiro, ahakoa ka kino te wairewa o te pia CO2 me te pahuka, mena he iti rawa te waipiro o te pia, ka kore te reka o te pia, ka kore e reka, penei i etahi waipiro iti me te kore. - pia waipiro.Ko tenei na te iti o te waipiro.Ko te tikanga, ko te pia me te nui o te FERMENTATION he nui ake i te 4% te waipiro o te waipiro, a he pai ake te "mellowness".Na reira, ko te ihirangi waipiro ehara i te mea he waahanga nui o te pia, engari he mea tino nui mo te reka o te pia me te pono o te reka.I te wa ano, he mea tika mo te whakahiato i etahi matū kakara ester i roto i te pia, penei i te ethyl caproate, ethyl acetate, me etahi atu. .Ko te ahua o te ahua o te reka o te ester ka taea te taapiri i te reka o te tinana ki te pia.
Ko te nui o te waipiro o te pia he 3-4%.Ko tenei kukū te painga o te aukati i te tipu o nga momo huakita.Ko te teitei o te kukū, ka kaha ake te paanga, kia kore ai te nuinga o nga momo huakita e ora i roto i te pia.Na reira, ka taea e te waipiro te hanga i te pia ake he kaha antibacterial me te antiseptic, kia whai oranga ai te pia.
Ko te tukanga FERMENTATION o te pia ko te FERMENTATION waipiro te nuinga.Ki te whakarite i te hanga o te waipiro, he mea tika ki te whakarite tikanga tukanga whaitake.Ko te nui o te waipiro i roto i te pia ka whakatauhia e te nui o te whakaheke huka i roto i te wort taketake me te tohu o te FERMENTATION, i te mea ko tetahi kukū o te wort taketake me te mana FERMENTATION ka whakatauhia e te huka fermentable me te iti o te hauota hauota i roto i te wort.Te whaitake o nga waahanga me nga ahuatanga o te rewena.
Ko te nui o te waipiro o te pia tetahi o nga tohu matua o nga taonga whakamatautau pia.Ko te tikanga ine ko te whakamahi i te tikanga pounamu kiato kua tohua ki te GB4928 hei ine i te kiato o te whakamarumaru pia i te 20 ℃, ka whiwhi i te ihirangi waipiro ma te titiro ake ki te tepu.
Wā tuku: Hūrae-04-2022