Abstract: Boemo ba microbial ba fermenters bo na le tšusumetso e kholo boleng ba biri.Ho hloeka le ho hlapa ke tlhoko ea mantlha bakeng sa taolo ea bohloeki tlhahisong ea biri.Sistimi e ntle ea CIP e ka hloekisa fermenter ka katleho.Ho ile ha buisanoa ka mathata a mochine oa ho hloekisa, mokhoa oa ho hloekisa, mokhoa oa ho hloekisa, moemeli oa ho hloekisa / khetho ea sterilizant le boleng ba ts'ebetso ea tsamaiso ea CIP.
Ketapele
Ho hloekisa le ho etsa sterilization ke mosebetsi oa mantlha oa tlhahiso ea biri le mohato oa bohlokoahali oa tekheniki ho ntlafatsa boleng ba biri.Sepheo sa ho hloekisa le ho etsa sterilization ke ho tlosa ka hohle kamoo ho ka khonehang litšila tse hlahisoang ke lebota le ka hare la liphaephe le lisebelisoa nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso, le ho felisa tšokelo ea ho senya likokoana-hloko ho ritelong ea biri.Har'a bona, semela sa ho belisoa se na le litlhoko tse phahameng ka ho fetisisa bakeng sa likokoana-hloko, 'me mosebetsi oa ho hloekisa le ho etsa sterilization o feta 70% ea mosebetsi oohle.Hajoale, molumo oa fermenter o ntse o eketseha, 'me phaephe e tsamaisang thepa e ntse e tsoela pele nako e telele, e leng se tlisang mathata a mangata ho hloekisa le ho senya.Mokhoa oa ho hloekisa le ho thibela fermenter ka mokhoa o nepahetseng le ka katleho ho fihlela litlhoko tsa hajoale tsa "biochemical" tsa biri le ho fihlela litlhoko tsa bareki bakeng sa boleng ba sehlahisoa e lokela ho ananeloa haholo ke basebetsi ba ritelang biri.
1 mochini oa ho hloekisa le lintlha tse amanang le tsona tse amang phello ea ho hloekisa
1.1 mochine oa ho hloekisa
Nakong ea ts'ebetso ea tlhahiso ea biri, bokaholimo ba lisebelisoa tse amanang le thepa bo tla beha litšila tse ling ka mabaka a fapaneng.Bakeng sa fermenters, likarolo tse silafetseng ke haholo-holo litšila tsa tomoso le protheine, li-hops le metsoako ea resin ea hop, le majoe a biri.Ka lebaka la motlakase o tsitsitseng le lintlha tse ling, litšila tsena li na le matla a itseng a adsorption pakeng tsa bokaholimo ba lebota le ka hare la fermenter.Ho hlakile hore e le hore ho ntše litšila leboteng la tanka, ho tlameha ho lefshoa tekanyo e itseng ea matla.Matla ana e ka ba matla a mechine, ke hore, mokhoa oa ho hloekisa metsi a phallang ka matla a itseng a ts'usumetso;matla a lik'hemik'hale a ka boela a sebelisoa, joalo ka ho sebelisa sesebelisoa sa ho hloekisa acidic (kapa alkaline) ho lokolla, ho senya kapa ho qhaqha litšila, ka tsela eo ho siea sebaka se khomaretsoeng;Ke matla a mocheso, ke hore, ka ho eketsa mocheso oa ho hloekisa, ho potlakisa ts'ebetso ea lik'hemik'hale le ho potlakisa mokhoa oa ho hloekisa.Ha e le hantle, mokhoa oa ho hloekisa hangata o bakoa ke motsoako oa mechine, lik'hemik'hale le liphello tsa mocheso.
1.2 Lintlha tse amang phello ea ho hloekisa
1.2.1 Bongata ba ho ba teng pakeng tsa mobu le bokaholimo ba tšepe bo amana le ho ba boima ha tšepe.Ha tšepe e ntse e le thata, ho ba le matla a ho ba teng pakeng tsa litšila le bokaholimo, 'me ho thata le ho feta ho hloekisa.Thepa e sebelisoang bakeng sa tlhahiso ea lijo e hloka Ra<1μm;litšoaneleho tsa lisebelisoa tse ka holim'a lisebelisoa li boetse li ama ho bapatsa pakeng tsa litšila le holim'a lisebelisoa.Ka mohlala, ho hloekisa thepa ea maiketsetso ho thata ka ho khetheha ha ho bapisoa le ho hloekisa tšepe e sa hloekang.
1.2.2 Litšobotsi tsa litšila li boetse li na le kamano e itseng le phello ea ho hloekisa.Ho hlakile hore ho thata haholo ho tlosa litšila tsa khale tse omisitsoeng ho feta ho tlosa tse ncha.Ka hona, ka mor'a hore potoloho ea tlhahiso e phethoe, fermenter e tlameha ho hloekisoa kapele kamoo ho ka khonehang, e leng ntho e sa lokelang, 'me e tla hloekisoa le ho hloekisoa pele ho ts'ebeliso e latelang.
1.2.3 Matla a Scour ke ntlha e 'ngoe e kholo e amang phello ea ho hloekisa.Ho sa tsotellehe hore na phala ea metsi kapa lerako la tanka ke efe, phello ea ho hloekisa e molemo ka ho fetisisa ha mokelikeli o hlatsoang o le boemong ba moferefere.Ka hona, hoa hlokahala ho laola ka katleho matla a ho phalla le sekhahla sa phallo e le hore bokaholimo ba sesebelisoa bo be metsi ka ho lekaneng ho netefatsa hore ho na le phello e ntle ea ho hloekisa.
1.2.4 Katleho ea moemeli oa ho hloekisa ka boeona e itšetlehile ka mofuta oa eona (acid kapa setsi), mosebetsi le mahloriso.
1.2.5 Maemong a mangata, phello ea ho hloekisa e eketseha ka mocheso o ntseng o eketseha.Palo e kholo ea liteko e bontšitse hore ha mofuta le mahloriso a moemeli oa ho hloekisa a khethoa, phello ea ho hloekisa ka 50 ° C bakeng sa 5 min le ho hlatsoa ka 20 ° C bakeng sa 30 min e tšoana.
2 fermenter CIP hloekisa
Mokhoa oa ts'ebetso oa 2.1CIP le phello ea ona molemong oa ho hloekisa
Mokhoa o tloaelehileng oa ho hloekisa o sebelisoang ke li-breweries tsa morao-rao ke ho hloekisa sebakeng (CIP), e leng mokhoa oa ho hloekisa le ho hloekisa lisebelisoa le liphaephe ntle le ho qhaqha likarolo kapa lisebelisoa tsa thepa tlas'a maemo a koetsoeng.
2.1.1 Lijana tse kholo tse kang fermenters li ke ke tsa hloekisoa ka tharollo ea ho hloekisa.Ho hloekisa in-situ ea fermentor ho etsoa ka potoloho ea scrubber.The scrubber e na le mefuta e 'meli ea mofuta o tsitsitseng oa ho hlatsoa bolo le mofuta oa jete oa rotary.Mokelikeli oa ho hlatsoa o fafatsoa ka holim'a tanka e ka hare ka scrubber, ebe metsi a hlatsoang a phalla leboteng la tanka.Tlas'a maemo a tloaelehileng, mokelikeli oa ho hlatsoa o etsa filimi e khomaretsoeng ka tanka.Leboteng la tanka.Phello ea ketso ena ea mechine e nyenyane, 'me phello ea ho hloekisa e finyelloa haholo-holo ke ketso ea lik'hemik'hale ea moemeli oa ho hloekisa.
2.1.2 Mofuta o tsitsitseng oa ho hlatsoa bolo o na le sebaka se sebetsang sa 2 m.Bakeng sa li-fermenters tse otlolohileng, li-scrubber tse ngata li tlameha ho kenngoa.Khatello ea mokelikeli oa ho hlatsoa sebakeng sa ho tsoa ha nozzle ea scrubber e lokela ho ba 0.2-0.3 MPa;bakeng sa li-fermenters tse otlolohileng Le ntlha ea tekanyo ea khatello sebakeng sa pompo ea ho hlatsoa, eseng feela tahlehelo ea khatello e bakoang ke ho hanyetsa ha pipeline, empa hape le tšusumetso ea bophahamo holim'a khatello ea ho hloekisa.
2.1.3 Ha khatello e le tlase haholo, radius ea liketso tsa scrubber e nyenyane, lebelo la ho phalla ha le lekaneng, 'me mokelikeli oa ho hloekisa o fafalitsoeng o ke ke oa tlatsa lerako la tanka;ha khatello e phahame haholo, mokelikeli o hloekisang o tla etsa moholi 'me o ke ke oa etsa phallo e theohelang haufi le lerako la tanka.Filimi ea metsi, kapa mokelikeli oa ho hloekisa o fafalitsoeng, o khutlela leboteng la tanka, o fokotsa phello ea ho hloekisa.
2.1.4 Ha lisebelisoa tse lokelang ho hloekisoa li le litšila 'me bophara ba tanka bo le boholo (d> 2m), mochine oa rotary jet scrubber o atisa ho sebelisoa ho eketsa radius ea ho hlatsoa (0.3-0.7 MPa) ho eketsa sebaka sa ho hlatsoa le ntlafatsa radius ea ho hlatsoa.Ketso ea mochini ea rinse e eketsa phello ea ho theola.
2.1.5 Li-rotary jet scrubber li ka sebelisa tekanyo e tlaase ea ho phalla ha metsi ho feta ho hlatsoa libolo.Ha mochini oa ho hlatsoa o ntse o feta, scrubber e sebelisa mokelikeli ho potoloha, ho phunya le ho tlosa ka tsela e fapaneng, kahoo e ntlafatsa phello ea ho hloekisa.
2.2 Khakanyo ea phallo ea mokelikeli o hloekisang
Joalokaha ho boletsoe ka holimo, fermenter e hloka ho ba le matla a itseng a ho phalla le ho phalla ha ho hloekisa.E le ho etsa bonnete ba botenya bo lekaneng ba lera la phallo ea mokelikeli le ho theha phallo e tsoelang pele ea moferefere, ho hlokahala hore u ele hloko lebelo la phallo ea pompo ea ho hloekisa.
2.2.1 Ho na le mekhoa e fapaneng ea ho hakanya sekhahla sa phallo ea mokelikeli o hloekisang bakeng sa ho hloekisa litanka tse ka tlase tsa khoune.Mokhoa oa setso o nka feela selikalikoe sa tanka, 'me se khethoa ho tloha ho 1.5 ho isa ho 3.5 m3/m•h ho latela bothata ba ho hloekisa (ka kakaretso moeli o tlase oa tanka e nyane le moeli o kaholimo oa tanka e kholo. ).Tanka e ka tlaase ea khoune e chitja e bophara ba 6.5m e na le selikalikoe se ka bang 20m.Haeba 3m3/m•h e sebelisoa, sekhahla sa phallo ea mokelikeli o hloekisang o ka ba 60m3/h.
2.2.2 Mokhoa o mocha oa ho lekanya o thehiloe tabeng ea hore palo ea metabolites (sediments) e nang le metsi ka litara e le 'ngoe ea setoto se pholileng nakong ea ho belisoa e lula e le teng.Ha bophara ba tanka bo ntse bo eketseha, sebaka se ka hare sa sebaka sa tanka se fokotseha.Ka lebaka leo, palo ea moroalo oa litšila sebakeng se seng le se seng e eketseha, 'me lebelo la ho phalla ha metsi a hloekisang le tlameha ho eketseha ka tsela e nepahetseng.Ho khothalletsoa ho sebelisa 0.2 m3/m2•h.Fermenter e nang le matla a 500 m3 le bophara ba 6.5 m e na le sebaka se ka hare se ka bang 350 m2, 'me tekanyo ea ho phalla ha metsi a hloekisang e ka ba 70 m3 / h.
Mekhoa le mekhoa e 3 e sebelisoang hangata bakeng sa ho hloekisa fermenters
3.1 Ho ea ka mocheso oa ts'ebetso ea ho hloekisa, e ka aroloa ka ho hloekisa ho bata (mocheso o tloaelehileng) le ho hloekisa ho chesa (ho futhumatsa).E le ho boloka nako le ho hlatsoa metsi, hangata batho ba hlatsoa mocheso o phahameng;bakeng sa polokeho ea ts'ebetso ea tanka e kholo, ho hloekisa serame hangata ho sebelisoa ho hloekisa litanka tse kholo.
3.2 Ho ea ka mofuta oa sesebelisoa sa ho hloekisa se sebelisoang, se ka aroloa ka ho hloekisa acidic le ho hloekisa alkaline.Ho hlatsoa ha alkaline ho loketse ka ho khetheha bakeng sa ho tlosa litšila tsa lintho tse phelang tse hlahisoang tsamaisong, tse kang tomoso, protheine, hop resin, joalo-joalo;pickling haholo-holo ho tlosa litšila tse sa tloaelehang tse hlahisoang tsamaisong, joalo ka letsoai la calcium, letsoai la magnesium, majoe a biri, joalo-joalo.
Nako ea poso: Oct-30-2020