Tuhinga: Ko te mana o te moroiti o te hunga fermenters he nui te paanga ki te kounga o te pia.Ko te ma me te parakore te whakaritenga matua mo te whakahaere akuaku i roto i te hanga pia.Ka taea e te punaha CIP pai te horoi i te fermenter.I korerohia nga raruraru o te mahi horoi, te tikanga horoi, te tikanga horoi, te whiriwhiringa horoi me te kounga whakahaere o te punaha CIP.
Kupu Whakataki
Ko te horoi me te whakahoromata te mahi taketake o te hanga pia me te tikanga hangarau nui hei whakapai ake i te kounga pia.Ko te kaupapa o te horoi me te whakahoromata ko te tango i nga paru ka mahia e te pakitara o roto o nga paipa me nga taputapu i te wa o te mahi whakaputa, me te whakakore i te riri o nga microorganisms pakaru ki te mahi pia.I roto ia ratou, ko te tipu fermentation te mea nui rawa atu mo nga microorganisms, a ko te mahi horoi me te whakahoromata he nui ake i te 70% o te mahi katoa.I tenei wa, kei te nui haere te rahi o te fermenter, a kei te roa haere te paipa kawe taonga, he maha nga uauatanga ki te horoi me te whakahoromata.Me pehea te horoi pai me te whakahoroi i te fermenter ki te whakatutuki i nga hiahia o te pia "maama koiora parakore" o naianei me te whakatutuki i nga whakaritenga a te kaihoko mo te kounga o nga hua me tino whakanuia e nga kaimahi mahi pia.
1 te tikanga horoi me nga mea e pa ana ki te mahi horoi
1.1 tikanga horoi
I te wa o te hanga pia, ko te mata o nga taputapu e pa ana ki nga rawa ka waiho he paru mo nga take maha.Mo te hunga fermenters, ko te nuinga o nga mea whakangao he rewena me te poke pūmua, he hops me te hop kapia pūhui, me te kohatu pia.Na te hiko pateko me etahi atu mea, ko enei paru he kaha whakauru i waenga i te mata o te pakitara o roto o te fermenter.Ko te tikanga, kia peia ai te paru i te pakitara tank, me utu te nui o te kaha.Ka taea e tenei hiko te hiko miihini, ara, he tikanga ruku wai me te kaha o te paanga;ka taea hoki te whakamahi i te kaha matū, penei i te whakamahi i te kai horoi waikawa (he kawakore ranei) ki te wetewete, ki te kapiti, ki te whakakore ranei i te paru, ka waiho te mata piri;He pūngao waiariki, ara, ma te whakanui ake i te pāmahana o te horoi, te tere o te tauhohenga matū me te tere ake i te mahi horoi.Ko te tikanga, ko te mahi horoi he maha nga hua o te whakakotahitanga o nga paanga miihini, matū me te pāmahana.
1.2 Nga mea e pa ana ki te painga horoi
1.2.1 Ko te nui o te whakaurunga i waenga i te oneone me te mata whakarewa e pa ana ki te taratara o te mata o te whakarewa.Ko te taratara o te mata whakarewa, ka kaha ake te urunga i waenga i te paru me te mata, ka uaua ake te horoi.Ko nga taputapu e whakamahia ana mo te hanga kai me Ra<1μm;ko nga ahuatanga o te papanga mata o nga taputapu ka pa ki te whakauru i waenga i te paru me te mata o te taputapu.Hei tauira, he tino uaua te horoi o nga rauemi waihanga ki te horoi o te kowiri tira.
1.2.2 Ko nga ahuatanga o te paru he hononga ano ki te paanga horoi.Ko te tikanga, he uaua ake te tango i te paru tawhito kua maroke i te tango i te paru hou.Na reira, i muri i te whakaotinga o te huringa whakaputa, me horoi wawe te fermenter, kaore i te watea, ka horoia, ka whakahoroa i mua i te whakamahinga o muri.
1.2.3 Ko te kaha o te whiu tetahi atu take nui e pa ana ki te mahi horoi.Ahakoa te paipa horoi, te pakitara taika ranei, he pai ake te painga o te horoi i te wa e porangirangi ana te wai horoi.Na reira, he mea tika ki te whakahaere tika i te kaha o te pupuhi me te tere o te rere kia tino makuku te mata o te taputapu ki te whakarite i te painga horoi tino pai.
1.2.4 Ko te whai huatanga o te kai horoi ake ka whakawhirinaki ki tona momo (waikawa, turanga ranei), mahi me te kukū.
1.2.5 I te nuinga o nga wa, ka piki ake te painga o te horoi ki te piki haere o te pāmahana.He maha nga whakamatautau kua whakaatuhia i te wa e whakatauhia ana te momo me te kukū o te kaihoroi horoi, ko te painga o te horoi i te 50 ° C mo te 5 min me te horoi i te 20 ° C mo te 30 min.
2 fermenter CIP horoi
2.1CIP aratau mahi me tona pānga ki te horoi pānga
Ko te tikanga horoi noa e whakamahia ana e nga kaihanga waipiro hou ko te horoi i te waahi (CIP), he tikanga mo te horoi me te whakahoroi i nga taputapu me te paipa me te kore e wetewete i nga waahanga me nga taputapu o nga taputapu i raro i nga tikanga kati.
2.1.1 Kaore e taea te horoi i nga ipu nui penei i te fermenters ma te wairewa horoi.Ko te horoi i roto i te waahi o te fermentor ka mahia i roto i te huringa scrubber.E rua nga momo o te kirikiri mo te momo horoi poi me te momo jet hurihuri.Ka rehutia te wai horoi ki runga i te mata o roto o te tank na roto i te kirikiri, katahi ka rere te wai horoi ki raro i te pakitara tank.I raro i nga ahuatanga noa, ko te wai horoi ka hanga he kiriata e piri ana ki te tank.I runga i te pakitara o te tank.Ko te painga o tenei mahi miihini he iti, a ko te painga o te horoi ka tino whakatutukihia e te mahi matū o te kaihoko horoi.
2.1.2 He 2 m te roanga mahi o te momo horoi horoi poi pumau.Mo nga fermenters whakapae, me whakauru nga kirikiri maha.Me 0.2-0.3 MPa te pehanga o te wai horoi i te putanga o te puha horoi;mo fermenters poutū Me te wāhi inenga pehanga i te putanga o te papu horoi, e kore anake te mate pēhanga meinga e te ātete o te paipa, engari ano hoki te awe o te teitei i runga i te pehanga horoi.
2.1.3 I te mea he iti rawa te pehanga, he iti te radius mahi o te scrubber, he iti te rere o te rere, a kaore e taea e te wai horoi maputia te whakakii i te pakitara tank;ina he tiketike rawa te pehanga, ka hanga kohu te wai horoi ka kore e taea te rere whakararo i te taha o te pakitara tank.Ko te kiriata wai, ko te wai horoi mapu ranei, ka hoki mai i te pakitara tank, ka whakaiti i te painga o te horoi.
2.1.4 Ina paru nga taputapu hei horoi me te rahi o te diameter o te taika (d>2m), ka whakamahia te momo jet tuki hurihuri hei whakanui ake i te radius horoi (0.3-0.7 MPa) hei whakanui ake i te radius horoi me whakarei ake i te radius horoi.Ko te mahi miihini o te horoi ka piki ake te paanga whakaheke.
2.1.5 Ka taea e nga kaihoroi jet Rotary te whakamahi i te reiti rere o te wai purenga iti ake i te horoi poi.I te wa e pahemo ana te tikanga horoi, ka whakamahia e te kaihoroi te paheketanga o te wai ki te huri, ki te horoi me te putunga, ka pai ake te painga o te horoi.
2.2 Te whakatau tata mo te rere o te wai horoi
Ka rite ki te korero i runga ake nei, me whai te fermenter i te kaha o te pupuhi me te tere rere i te wa e horoi ana.Hei whakarite i te matotoru o te paparanga rere o te wai me te hanga i te rere ohorere tonu, he mea tika kia aro ki te tere o te rere o te papu horoi.
2.2.1 He rereke nga tikanga mo te whakatau tata i te tere rere o te wai horoi mo te horoi i nga taika o raro o te koeo porowhita.Ko te tikanga tuku iho ka whakaarohia te porowhita o te tank, ka whakatauhia i roto i te awhe o te 1.5 ki te 3.5 m3/m•h i runga i te uaua o te horoi (te tikanga ko te rohe o raro o te tank iti me te rohe o runga o te tank nui. ).Ko tetahi tank porowhita o raro me te 6.5m te diameter he 20m pea te porowhita.Mena ka whakamahia te 3m3/m•h, ko te rere o te wai horoi kei te 60m3/h.
2.2.2 Ko te tikanga whakatau tata hou i ahu mai i runga i te meka ko te nui o te metabolites (parapara) kua heke mo ia rita o te wort whakamatao i te wa FERmentation he pumau.Ka piki ake te diameter o te tank, ka heke te waahi o roto mo ia waeine tank tank.Ko te mutunga, ka piki ake te nui o te uta para paru mo ia waahanga waahanga, a me whakanui ake te tere o te rere o te wai horoi.E taunaki ana kia whakamahia te 0.2 m3/m2•h.Ko te fermenter me te kaha o te 500 m3 me te diameter o te 6.5 m te mata o roto e tata ana ki te 350 m2, me te rere o te wai horoi kei te 70 m3/h.
3 nga tikanga me nga tikanga e whakamahia ana mo te horoi i nga fermenters
3.1 E ai ki te pāmahana mahi horoi, ka taea te wehea ki te horoi makariri (te pāmahana noa) me te horoi wera (te whakamahana).Hei whakaora i te wa me te horoi i te wai, he maha nga wa ka horoi te tangata i te pāmahana teitei ake;mo te haumaru o nga mahi taika nui, ka whakamahia te horoi makariri mo te horoi i nga taika nui.
3.2 E ai ki te momo o te kaihoko horoi e whakamahia ana, ka taea te wehewehe ki te horoi waikawa me te horoi kawakore.Ko te horoi kawakore he tino pai mo te tango i nga parahanga waro i hangaia i roto i te punaha, penei i te rewena, te pūmua, te kapia hop, me etahi atu;Ko te pikinga ko te tango i nga parahanga parakore i hangaia i roto i te punaha, penei i te tai konupūmā, te tai konupora, te kohatu pia, me era atu.
Wā tuku: Oketopa-30-2020