Die vuilheid op die mure van die fermenteerder is 'n mengsel van anorganiese en organiese materiaal, wat moeilik is om skoon te maak met 'n enkele skoonmaakmiddel.As slegs bytsoda gebruik word vir die skoonmaak van die fermentor, dien dit slegs om organiese stowwe te verwyder.Slegs wanneer die skoonmaaktemperatuur bo 80 ℃ bereik, kan 'n beter skoonmaak-effek verkry word;by skoonmaak word enkel salpetersuur vir skoonmaak gebruik, wat net 'n sekere effek op anorganiese stowwe het en byna ondoeltreffend is vir organiese stowwe.Daarom vereis fermentor skoonmaak 'n alkaliese skoonmaakoplossing en 'n suur skoonmaakoplossing.
Fermentasietenks word eers skoongemaak en dan gesteriliseer.Die voorvereiste vir effektiewe sterilisasie is dat die vuilgoed deeglik skoongemaak word.In werklike produksiebedrywighede word dit altyd eers skoongemaak en dan gesteriliseer.
Skoonmaakstap van die fermentasietenk: los die oorblywende koolstofdioksiedgas in die tenk.Saamgeperste lug verplaas koolstofdioksied vir 10-15 minute.(afhangende van die saamgeperste lugvloei).Die gis wat in die fermenteerder oorgebly het, is met skoon water afgespoel, en die fermenteerder is kort-kort met warm water by 90°C gespoel om dit op te warm.Demonteer die afvoerkombinasieklep en aseptiese monsternemingsklep, gebruik 'n spesiale kwas wat in loog gedoop is om dit skoon te maak, en installeer dit weer.Die fermenteerder word skoongemaak deur warm alkaliese water oor 1,5-2% by 80°C vir 30 tot 60 minute te sirkuleer.Spoel die fermentasietenk af en toe met warm of warm water om die afvoervloeistof neutraal te maak, en spoel die fermentasietenk af en toe met koue water tot kamertemperatuur.Was met salpetersuuroplossing met 'n konsentrasie van 1% tot 2% vir 15 minute.Die fermenteerder is met water afgespoel om die drein te neutraliseer.
Daar word geglo dat deur streng skoonmaak en ontsmetting die stabiliteit van die gebroude bier verder verbeter sal word.
Postyd: 15-Mrt-2022