A terra nantu à i mura di u fermentatore hè una mistura di materia inorganica è urganica, chì hè difficiule di pulizziari cù un solu agentu di pulizia.Se solu a soda caustica hè aduprata per a purificazione di u fermentatore, serve solu per sguassà l'organi.Solu quandu a temperatura di pulizia righjunghji più di 80 ℃, si pò ottene un effettu di pulizia megliu;quandu a pulizia, l'acidu nitricu unicu hè utilizatu per a pulizia, chì hà solu un certu effettu nantu à i sustanzi inorganici è hè quasi inefficace per i sustanzi organici.Per quessa, a pulizia di u fermentatore richiede una soluzione di pulizia alkalina è una soluzione di pulizia acida.
I tanki di fermentazione sò puliti prima è dopu sterilizzati.U prerequisite per una sterilizazione efficace hè chì a terra hè ben pulita.In l'operazioni di produzzione attuale, hè sempre pulita prima è dopu sterilizzata.
Passu di pulizia di u tank di fermentazione: scaricate u gasu di diossidu di carbonu residuale in u tank.L'aria compressa displaces carbon dioxide per 10-15 minuti.(secondu u flussu di l'aria compressa).U levitu chì restava in u fermentatore hè stata lavata cù l'acqua pura, è u fermentatore hè stata lavata intermittenti cù acqua calda à 90 ° C per calà.Smontate a valvula di cumminazione di scaricamentu è a valvula di campionamentu asetticu, utilizate una spazzola speciale immersa in liscivia per pulizziallu, è reinstallà.U fermentatore hè pulitu da a circulazione di l'acqua alkalina calda nantu à 1,5-2% à 80 ° C per 30 à 60 minuti.Rince u tank di fermentazione intermittenti cù acqua calda o calda per fà u liquidu di scaricamentu neutru, è sciacquate intermittentemente u tank di fermentazione cù acqua fridda à a temperatura di l'ambienti.Lavà cù una suluzione di l'acidu nitricu cù una cuncentrazione di 1% à 2% per 15 minuti.U fermentatore hè stata lavata cù l'acqua per neutralizà u drenu.
Hè cresce chì, per mezu di una pulizia stretta è di disinfezione, l'stabilità di a cerveza brewed serà più migliurata.
Tempu di post: 15-mar-2022