Αυτά τα χαρακτηριστικά των μικροοργανισμών είναι που τους κάνουν κύριους και ήρωες της μηχανικής ζύμωσης.Ο ζυμωτήρας είναι μια εξωτερική περιβαλλοντική συσκευή όπου οι μικροοργανισμοί αναπτύσσονται, πολλαπλασιάζονται και σχηματίζουν προϊόντα κατά τη διαδικασία της ζύμωσης.Αντικαθιστά τα παραδοσιακά δοχεία ζύμωσης – μπουκάλια καλλιέργειας, βάζα σάλτσας και κελάρια κρασιού κάθε είδους.Σε σύγκριση με το παραδοσιακό δοχείο, τα πιο προφανή πλεονεκτήματα του ζυμωτήρα είναι: μπορεί να πραγματοποιήσει αυστηρή αποστείρωση και μπορεί να κάνει τον αέρα να κυκλοφορεί όπως χρειάζεται, ώστε να παρέχει ένα καλό περιβάλλον ζύμωσης.Μπορεί να εφαρμόσει ανάδευση και ανακίνηση για την προώθηση της ανάπτυξης μικροοργανισμών.Μπορεί να ελέγχει αυτόματα τη θερμοκρασία, την πίεση και τη ροή του αέρα.μπορεί να μετρήσει τη συγκέντρωση βακτηρίων, θρεπτικών ουσιών, συγκέντρωσης προϊόντος κ.λπ. στη δεξαμενή ζύμωσης μέσω διαφόρων βιοαισθητήρων και να χρησιμοποιήσει έναν υπολογιστή για να προσαρμόσει τη διαδικασία ζύμωσης ανά πάσα στιγμή.Επομένως, η δεξαμενή ζύμωσης μπορεί να πραγματοποιήσει συνεχή παραγωγή μεγάλης κλίμακας, να μεγιστοποιήσει τη χρήση πρώτων υλών και εξοπλισμού και να αποκτήσει υψηλή απόδοση και υψηλή απόδοση.Με αυτόν τον τρόπο, μπορεί κανείς να εκμεταλλευτεί πλήρως τη μέθοδο της ζύμωσης για την παραγωγή του επιθυμητού τροφίμου ή άλλου προϊόντος.Για να το θέσω απλά, η μηχανική ζύμωσης είναι μια μεγάλης κλίμακας βιομηχανική παραγωγή ζυμωμένων προϊόντων με μελέτη και μετασχηματισμό των στελεχών της ζύμωσης και εφαρμογή σύγχρονων τεχνικών μέσων για τον έλεγχο της διαδικασίας ζύμωσης.Η πρωτεΐνη είναι το κύριο υλικό που αποτελεί τον ανθρώπινο ιστό και είναι επίσης μια τροφή που λείπει πολύ στη γη.Η χρήση της μηχανικής ζύμωσης για την παραγωγή μεγάλων και γρήγορων μονοκυτταρικών πρωτεϊνών συμπληρώνει τις ελλείψεις των φυσικών προϊόντων.
Γιατί στον ζυμωτήρα κάθε μικροοργανισμός είναι εργοστάσιο πρωτεϊνοσύνθεσης.Το 50% έως 70% του σωματικού βάρους κάθε μικροοργανισμού είναι πρωτεΐνη.Με αυτόν τον τρόπο, πολλά «απόβλητα» μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή τροφίμων υψηλής ποιότητας.Επομένως, η παραγωγή μονοκυτταρικής πρωτεΐνης είναι μια από τις εξαιρετικές συνεισφορές της μηχανικής ζύμωσης στον άνθρωπο.Επιπλέον, η μηχανική ζύμωσης μπορεί επίσης να παρασκευάσει λυσίνη, η οποία είναι απαραίτητη για τον ανθρώπινο οργανισμό, και πολλά είδη φαρμακευτικών προϊόντων.Τα αντιβιοτικά που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι σχεδόν όλα προϊόντα της μηχανικής ζύμωσης.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-24-2022