Hva er funksjonene til gjæringstanken?

Det er disse egenskapene til mikroorganismer som gjør dem til mestere og helter innen fermenteringsteknikk.En gjæringsbeholder er en ekstern miljøinnretning der mikroorganismer vokser, formerer seg og danner produkter under gjæringsprosessen.Den erstatter tradisjonelle gjæringskar – kulturflasker, sausglass og vinkjellere av alle slag.Sammenlignet med den tradisjonelle beholderen er de mest åpenbare fordelene med fermenteringsbeholderen: den kan utføre streng sterilisering, og kan få luften til å sirkulere etter behov, for å gi et godt gjæringsmiljø;den kan implementere omrøring og risting for å fremme veksten av mikroorganismer;det kan Det kan automatisk kontrollere temperatur, trykk og luftstrøm;den kan måle konsentrasjonen av bakterier, næringsstoffer, produktkonsentrasjon osv. i gjæringstanken gjennom ulike biosensorer, og bruke en datamaskin til å justere gjæringsprosessen når som helst.Derfor kan gjæringstanken realisere storskala kontinuerlig produksjon, maksimere bruken av råvarer og utstyr og oppnå høy ytelse og høy effektivitet.På denne måten kan man dra full nytte av gjæringsmetoden for å produsere ønsket mat eller annet produkt.For å si det enkelt, er fermenteringsteknikk en storskala industriell produksjon av fermenterte produkter ved å studere og transformere gjæringsstammene, og bruke moderne tekniske midler for å kontrollere gjæringsprosessen.Protein er hovedmaterialet som utgjør menneskelig vev, og det er også en mat som er svært mangelfull på jorden.Bruken av fermenteringsteknikk for å produsere store og raske encellede proteiner utfyller manglene til naturlige produkter.

For i fermenteringsbeholderen er hver mikroorganisme en proteinsyntesefabrikk.50 % til 70 % av hver mikroorganismes kroppsvekt er protein.På denne måten kan mye «avfall» brukes til å produsere mat av høy kvalitet.Derfor er produksjonen av encellet protein et av de fremragende bidragene fra fermenteringsteknikk til mennesker.I tillegg kan fermenteringsteknikk også produsere lysin, som er uunnværlig for menneskekroppen, og mange typer medisiner.Våre mest brukte antibiotika er nesten alle produkter fra fermenteringsteknikk.