Just need mikroorganismide omadused teevad neist fermentatsioonitehnika meistrid ja kangelased.Fermentaator on väliskeskkonna seade, kus mikroorganismid kasvavad, paljunevad ja moodustavad fermentatsiooniprotsessi käigus tooteid.See asendab traditsioonilisi kääritusanumaid – kultuuripudeleid, kastmepurke ja igasuguseid veinikeldreid.Traditsioonilise mahutiga võrreldes on kääritamisseadme kõige ilmsemad eelised järgmised: see suudab läbi viia range steriliseerimise ja panna õhu vastavalt vajadusele ringlema, et tagada hea käärimiskeskkond;see võib rakendada segamist ja raputamist, et soodustada mikroorganismide kasvu;see suudab automaatselt reguleerida temperatuuri, rõhku ja õhuvoolu;see suudab erinevate biosensorite kaudu mõõta käärituspaagis olevate bakterite, toitainete, toote kontsentratsiooni jne kontsentratsiooni ning kasutada arvutit fermentatsiooniprotsessi reguleerimiseks igal ajal.Seetõttu saab käärituspaak realiseerida suuremahulist pidevat tootmist, maksimeerida tooraine ja seadmete kasutamist ning saavutada kõrge väljund ja kõrge efektiivsus.Sel viisil saab soovitud toidu või muu toote valmistamiseks kääritamismeetodit täielikult ära kasutada.Lihtsamalt öeldes on kääritamistehnoloogia suuremahuline kääritatud toodete tööstuslik tootmine, mille käigus uuritakse ja muundatakse kääritamise tüvesid ning rakendatakse käärimisprotsessi juhtimiseks kaasaegseid tehnilisi vahendeid.Valk on peamine materjal, millest inimkude koosneb, ja see on ka toit, millest maa peal väga puudus on.Fermentatsioonitehnoloogia kasutamine suurte ja kiirete üherakuliste valkude tootmiseks täiendab looduslike toodete puudusi.
Sest fermenteris on iga mikroorganism valgusünteesi tehas.50–70% iga mikroorganismi kehakaalust on valk.Nii saab paljusid “jäätmeid” kasutada kvaliteetse toidu tootmiseks.Seetõttu on üherakulise valgu tootmine üks kääritamistehnoloogia silmapaistvamaid panuseid inimestele.Lisaks saab fermentatsioonitehnika abil toota ka inimorganismile asendamatut lüsiini ja mitmesuguseid ravimeid.Meie tavaliselt kasutatavad antibiootikumid on peaaegu kõik fermentatsioonitehnoloogia tooted.
Postitusaeg: 24. aprill 2022