Karakteristik mikroorganisme iki sing ndadekake dheweke dadi master lan pahlawan teknik fermentasi.Fermenter minangka piranti lingkungan eksternal ing ngendi mikroorganisme tuwuh, multiply lan mbentuk produk sajrone proses fermentasi.Iku ngganti prau fermentasi tradisional - gendul budaya, lodhong sauce lan cellars anggur kabeh jinis.Dibandhingake karo wadhah tradisional, kaluwihan fermentasi sing paling jelas yaiku: bisa nindakake sterilisasi sing ketat, lan bisa nggawe sirkulasi udara sing dibutuhake, supaya bisa nyedhiyakake lingkungan fermentasi sing apik;bisa ngleksanakake aduk lan goyang kanggo ningkataké wutah saka microorganisms;bisa Bisa kanthi otomatis ngontrol suhu, tekanan lan aliran udara;bisa ngukur konsentrasi bakteri, nutrisi, konsentrasi produk, lan liya-liyane ing tangki fermentasi liwat macem-macem biosensor, lan nggunakake komputer kanggo nyetel proses fermentasi kapan wae.Mulane, tank fermentasi bisa nyadari produksi terus-terusan skala gedhe, nggedhekake panggunaan bahan mentah lan peralatan, lan entuk output dhuwur lan efisiensi dhuwur.Kanthi cara iki, siji bisa entuk manfaat saka cara fermentasi kanggo ngasilake panganan sing dikarepake utawa produk liyane.Kanthi gampang, teknik fermentasi minangka produksi industri produk fermentasi skala gedhe kanthi nyinaoni lan ngowahi galur fermentasi, lan nggunakake sarana teknis modern kanggo ngontrol proses fermentasi.Protein minangka bahan utama sing mbentuk jaringan manungsa, lan uga minangka panganan sing kurang banget ing bumi.Panganggone teknik fermentasi kanggo ngasilake protein sel tunggal sing gedhe lan cepet nglengkapi kekurangan produk alami.
Amarga ing fermentasi, saben mikroorganisme minangka pabrik sintesis protein.50% nganti 70% bobot awak saben mikroorganisme yaiku protein.Kanthi cara iki, akeh "sampah" bisa digunakake kanggo ngasilake panganan sing berkualitas.Mula, produksi protein sel tunggal minangka salah sawijining kontribusi sing luar biasa saka teknik fermentasi kanggo manungsa.Kajaba iku, teknik fermentasi uga bisa ngasilake lisin, sing penting banget kanggo awak manungsa, lan macem-macem produk obat.Antibiotik sing umum digunakake meh kabeh produk rekayasa fermentasi.
Wektu kirim: Apr-24-2022