미생물을 발효 공학의 대가이자 영웅으로 만드는 것은 바로 이러한 미생물의 특성입니다.발효기는 발효 과정에서 미생물이 성장하고 증식하여 제품을 형성하는 외부 환경 장치입니다.그것은 모든 종류의 배양 병, 소스 병 및 와인 저장고와 같은 전통적인 발효 용기를 대체합니다.전통적인 용기와 비교할 때 발효기의 가장 분명한 장점은 다음과 같습니다. 엄격한 살균을 수행할 수 있고 필요에 따라 공기를 순환시켜 좋은 발효 환경을 제공할 수 있습니다.미생물의 성장을 촉진하기 위해 교반 및 진탕을 구현할 수 있습니다.온도, 압력 및 기류를 자동으로 제어할 수 있습니다.다양한 바이오 센서를 통해 발효 탱크의 박테리아, 영양소, 제품 농도 등의 농도를 측정하고 컴퓨터를 사용하여 언제든지 발효 공정을 조정할 수 있습니다.따라서 발효 탱크는 대규모 연속 생산을 실현하고 원료 및 장비 사용을 극대화하며 고출력 및 고효율을 얻을 수 있습니다.이런 식으로 발효 방법을 최대한 활용하여 원하는 식품이나 기타 제품을 생산할 수 있습니다.간단히 말해서 발효 공학은 발효 균주를 연구 및 변형하고 발효 공정을 제어하기 위해 현대 기술 수단을 적용하여 발효 제품의 대규모 산업 생산입니다.단백질은 인간의 조직을 구성하는 주재료이며 지구상에 매우 부족한 식품이기도 하다.크고 빠른 단일 세포 단백질을 생산하기 위한 발효 공학의 사용은 천연 제품의 결함을 보완합니다.
발효기에서 각 미생물은 단백질 합성 공장이기 때문입니다.각 미생물의 체중의 50~70%는 단백질입니다.이런 식으로 많은 "폐기물"을 사용하여 고품질 식품을 생산할 수 있습니다.따라서 단일 세포 단백질의 생산은 발효 공학이 인간에게 기여한 뛰어난 공헌 중 하나입니다.또한 발효공학은 인체에 없어서는 안 될 라이신과 여러 종류의 의약품도 제조할 수 있다.우리가 일반적으로 사용하는 항생제는 거의 모든 발효 공학 제품입니다.
게시 시간: 2022년 4월 24일