Predstavljanje Charentais lonca za rakiju

Charentails lonac se sastoji od bojlera, predgrejača, labudovog vrata i rashladnog rezervoara sa zavojnicom

Charentais Brandy lonac koji se još uvijek koristi za pravljenje finog konjaka neki smatraju najljepšim i najgracioznijim od svih alembika sa svojim blistavim tučenim bakrom koji podsjeća na egzotična i daleka mjesta.Sastoji se od nekoliko posuda karakterističnog oblika sa lukočastim bakrenim kupolama.Vino se stavlja u alembičku posudu i u kupolu u obliku luka.Kako vino u loncu dostigne tačku ključanja, alkoholne pare se skupljaju unutar kupole i izlaze kroz cijev labudovog vrata koja se proteže kroz kupolu u obliku luka ili predgrijač vina do kondenzacijskog spremnika.Vino u kupoli u obliku luka se prethodno zagreva pomoću bakrene cevi sa labudovim vratom na putu do kondenzatora.Kada je destilacija vina u kotlu završena, vino u predgrijaču (kupola u obliku luka) se prenosi u kotao preko spojne cijevi između njih, a zatim se također destilira u ono što se može smatrati polukontinuirani proces.

Kotao, glava glave, labudov vrat i zavojnica moraju biti napravljeni od bakra (kao što je navedeno u specifikacijama za AOC konjak).

Ovaj metal je odabran zbog svojih fizičkih svojstava (popravljivost, dobra provodljivost toplote) i hemijske reaktivnosti sa određenim komponentama vina, koje ga čine nezamjenjivim katalizatorom za dobijanje kvalitetnog alkoholnog pića.

video