Charentais бренди идиш дагы эле киргизүү

Charentails казаны дагы эле казандан, алдын ала жылыткычтан, ак куу моюнунан жана катушкасы бар муздаткычтан турат.

Charentais Brandy идиш дагы деле жакшы коньяк коньягын жасоо үчүн колдонулган, алембиктердин эң сулуусу жана жарашыгы деп эсептешет, анын жаркыраган жез экзотикалык жана алыскы жерлерди элестетет.Ал пияз сымал жез куполдору бар бир нече мүнөздүү формадагы идиштерден турат.Шарап алембик казанга жана пияз формасындагы күмбөзгө салынат.Казандагы шарап кайноо чекитине жеткенде, алкоголдук буулар куполдун ичине чогулуп, пияз түрүндөгү купол же шарапты алдын ала жылыткыч аркылуу конденсациялык алуучуга чейин созулган ак куу моюн түтүк аркылуу чыгат.Пияз түрүндөгү күмбөздөгү шарап конденсаторго бара турган жолдо жез куу мойну түтүгү менен алдын ала ысытылат.Казандагы шарапты дистилляциялоо аяктагандан кийин, алдын ала жылыткычтагы шарап (пияз түрүндөгү купол) экөөнүн ортосундагы туташтыргыч түтүк аркылуу казанга өткөрүлүп берилет, андан кийин бул да дистилляцияланат. жарым үзгүлтүксүз процесс.

Казан, кыймылсыз башы, аккуу мойну жана катушкасы жезден жасалышы керек (AOC коньякынын спецификацияларында белгиленгендей).

Бул металл өзүнүн физикалык касиеттери (ийилгичтиги, жакшы жылуулук өткөрүмдүүлүгү) жана шараптын кээ бир компоненттери менен химиялык реактивдүүлүгү үчүн тандалып алынган, бул аны сапаттуу спирт алуу үчүн алмаштырылгыс катализатор кылат.

видео