Aféierung vum Charentais Brandy Pot Still

De Charentails Pot Still besteet aus Kessel, Virheizung, Schwanenhals a Killtank mat Spule

De Charentais Brandy Pot, deen nach ëmmer benotzt gëtt fir fein Cognac Brandy ze maachen, gëtt vun e puer als déi schéinst a graziéisst vun allen Alembics ugesinn, mat sengem glänzend geschloene Kupfer, deen un exotesch a wäit ewech Plazen erënnert.Et besteet aus verschiddene charakteristesch geformte Dëppen mat Zwiebelfërmege Kupfer Kuppelen.De Wäin gëtt an den alembesche Pot an an der Zwiebel geformt Kuppel geluecht.Wéi de Wäin am Dëppe de Kachpunkt erreecht, sammelen d'alkoholesch Damp an der Kuppel a flüchten iwwer de Schwanenhals Päif, deen duerch d'Zwiebelform Kuppel oder Wäinvirheizung bis zum Kondensatiounsempfänger erstreckt.De Wäin an der Zwiebelfërmeg Kuppel gëtt virgehëtzt vum Kupfer Schwanenhals Päif um Wee zum Kondensor.Wann d'Destillatioun vum Wäin am Kessel ofgeschloss ass, gëtt de Wäin an der Virheizung (Zwiebelfërmeg Kuppel) iwwer e Verbindungsröhr tëscht deenen zwee an de Kessel iwwerdroen, an da gëtt dëst och destilléiert an deem wat als e considéréiert ka ginn. semi kontinuéierleche Prozess.

De Kessel, Still-Kapp, Schwan-Hals a Spule mussen aus Kupfer gemaach ginn (wéi an de Spezifikatioune fir den AOC Cognac festgeluecht).

Dëst Metal ass gewielt fir seng physesch Eegeschaften (Meelbarkeet, gutt Wärmeleitung) a seng chemesch Reaktivitéit mat bestëmmte Komponente vum Wäin, wat et zu engem onverzichtbare Katalysator mécht fir Qualitéitsgeescht ze kréien

video