Charentais Brandy pot stillaren aurkezpena

Charentails pot stilla galdara, aurre-berogailua, zisne lepoa eta hozte-tanga bobina batekin osatuta dago

Charentais Brandy potoa Cognac brandy fina egiteko oraindik erabiltzen den alambiko guztien artean ederrena eta dotoreena dela uste dute, bere kobre irabiatu distiratsuak leku exotiko eta urrunak gogorarazten dituelako.Tipularen formako kobrezko kupulak dituzten forma bereziko hainbat lapikoz osatuta dago.Ardoa alenbiko potean eta tipula itxurako kupulan jartzen da.Lapikoko ardoa irakite puntura iristen den heinean, alkohol-lurrunak kupularen barruan biltzen dira eta tipula itxurako kupulatik edo ardoaren aurreberogailutik hedatzen den zisne-lepoko hoditik ihes egiten dute kondentsazio-hartzaileraino.Tipula itxurako kupulan dagoen ardoa kobrezko zisne-lepoko hodiaren bidez berotzen da kondentsadorerantz bidean.Galdararen ardoaren destilazioa amaitutakoan, aurrez berogailuko ardoa (tipula itxurako kupula) galdarara pasatzen da bien arteko lotura-hodi baten bidez, eta, ondoren, hau ere destilatu egiten da. prozesu erdi jarraitua.

Galdara, geldi-burua, zisne-lepoa eta bobina kobrezkoa izan behar da (AOC Cognac-aren zehaztapenetan ezarritakoaren arabera).

Metal hau bere propietate fisikoengatik (malagarritasuna, bero-eroale ona) eta ardoaren osagai batzuekin duen erreaktibotasun kimikoagatik aukeratzen da, kalitatezko espiritua lortzeko ezinbesteko katalizatzaile bihurtzen baitute.

bideoa