Շարենտեի կոնյակի կաթսայի ներկայացում դեռ

Charentails-ի կաթսան բաղկացած է կաթսայից, նախատաքացուցիչից, կարապի պարանոցից և կծիկով հովացման բաքից

Charentais կոնյակի կաթսան, որն օգտագործվում է դեռևս նուրբ կոնյակ պատրաստելու համար, ոմանց կողմից համարվում է ամենագեղեցիկն ու նրբագեղը բոլոր ալեմբիներից, իր փայլուն հարած պղինձով, որը հիշեցնում է էկզոտիկ և հեռավոր վայրերը:Այն բաղկացած է մի քանի բնորոշ ձևով կաթսաներից՝ սոխաձև պղնձե գմբեթներով:Գինին դրվում է ալեմբի կաթսայի մեջ և սոխաձեւ գմբեթի մեջ։Երբ կաթսայի գինին հասնում է եռման կետին, ալկոհոլային գոլորշիները հավաքվում են գմբեթի ներսում և փախչում կարապի պարանոցի խողովակի միջոցով, որը տարածվում է սոխաձև գմբեթի կամ գինու նախատաքացուցիչի միջով մինչև խտացնող ընդունիչը:Սոխաձև գմբեթի գինին նախապես տաքացվում է պղնձե կարապի պարանոցի խողովակով դեպի խտացուցիչ:Երբ կաթսայում գինու թորումն ավարտվում է, նախատաքացուցիչի գինին (սոխաձև գմբեթ) տեղափոխվում է կաթսա երկուսի միջև միացնող խողովակի միջոցով, այնուհետև այն նույնպես թորվում է, ինչը կարելի է համարել կիսամյակային շարունակական գործընթաց:

Կաթսան, անշարժ գլխիկը, կարապի պարանոցը և կծիկը պետք է պատրաստված լինեն պղնձից (ինչպես սահմանված է AOC Conjac-ի բնութագրերում):

Այս մետաղը ընտրված է իր ֆիզիկական հատկությունների (դյուրահոսք, լավ ջերմահաղորդություն) և գինու որոշ բաղադրիչների հետ քիմիական ռեակտիվության համար, որոնք այն դարձնում են անփոխարինելի կատալիզատոր որակյալ սպիրտ ստանալու համար։

տեսանյութ