Definicija fermentora:
To je kontejner koji pruža dobro i zadovoljavajuće okruženje za rad određenog biohemijskog procesa.
Za neke procese, fermentor je zatvorena posuda sa preciznim kontrolnim sistemom;za druge jednostavne procese, fermentor je samo otvorena posuda, ponekad čak i jednostavna kao otvorena jama.
Kako se koristi rezervoar za fermentaciju?
Posude za fermentaciju, poznate i kao fermentori ili FV (i povremeno fermentori spelti), su rezervoari, bačve ili druge posude u kojima se sladovina drži dok fermentira u pivo.Posude za fermentaciju oduvijek su bile suštinski dio čak i najskromnije domaće pivare.
Koja je svrha fermentacije?
Fermentacija omogućava očuvanje značajnih količina hrane putem mliječne kiseline, alkohola, sirćetne kiseline i alkalne fermentacije.Obogaćivanje ishrane: Fermentacija obogaćuje ishranu kroz razvoj raznovrsnosti ukusa i tekstura u prehrambenim supstratima.
Vrijeme objave: Mar-10-2023