ফার্মেন্টারের সংজ্ঞা:
এটি একটি ধারক যা একটি নির্দিষ্ট জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া পরিচালনার জন্য একটি ভাল এবং সন্তোষজনক পরিবেশ প্রদান করে।
কিছু প্রক্রিয়ার জন্য, ফার্মেন্টার একটি সুনির্দিষ্ট নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা সহ একটি বন্ধ পাত্র;অন্যান্য সাধারণ প্রক্রিয়ার জন্য, ফার্মেন্টারটি কেবল একটি খোলা পাত্র, কখনও কখনও এমনকি খোলা গর্তের মতো সহজ।
কিভাবে একটি গাঁজন ট্যাংক ব্যবহার করা হয়?
ফার্মেন্টেশন ভেসেল, যা ফার্মেন্টার বা এফভি (এবং মাঝে মাঝে বানান ফার্মেন্টর) নামেও পরিচিত, হল ট্যাঙ্ক, ব্যারেল বা অন্যান্য পাত্র যেখানে বিয়ারে গাঁজন করার সময় ওর্ট রাখা হয়।গাঁজন পাত্রগুলি সর্বদা এমনকি সবচেয়ে নম্রতম গৃহ-ভিত্তিক মদ তৈরির একটি অপরিহার্য অংশ ছিল।
গাঁজন উদ্দেশ্য কি?
গাঁজন ল্যাকটিক অ্যাসিড, অ্যালকোহল, অ্যাসিটিক অ্যাসিড এবং ক্ষারীয় গাঁজনগুলির মাধ্যমে যথেষ্ট পরিমাণে খাদ্য সংরক্ষণের অনুমতি দেয়।খাদ্য সমৃদ্ধকরণ: গাঁজন খাদ্যের স্তরগুলিতে স্বাদ এবং টেক্সচারের বৈচিত্র্যের বিকাশের মাধ্যমে খাদ্যকে সমৃদ্ধ করে।
পোস্টের সময়: মার্চ-10-2023