किण्वनको परिभाषा:
यो एक विशेष बायोकेमिकल प्रक्रिया को सञ्चालन को लागी एक राम्रो र सन्तोषजनक वातावरण प्रदान गर्ने कन्टेनर हो।
केही प्रक्रियाहरूको लागि, किण्वन एक सटीक नियन्त्रण प्रणालीको साथ बन्द कन्टेनर हो;अन्य साधारण प्रक्रियाहरूको लागि, किण्वन एउटा खुला कन्टेनर मात्र हो, कहिलेकाहीँ खुला खाडल भएको जस्तो पनि सरल हुन्छ।
किण्वन ट्याङ्की कसरी प्रयोग गरिन्छ?
किण्वन भाँडाहरू, जसलाई किण्वन वा FVs (र कहिलेकाहीं हिज्जे किण्वन गर्ने) भनेर पनि चिनिन्छ, ट्याङ्क, ब्यारेल वा अन्य भाँडाहरू हुन् जहाँ फोर्टलाई बियरमा किण्वन गर्दा राखिन्छ।किण्वन भाँडाहरू सँधै नम्र घर-आधारित ब्रुअरीको पनि एक आवश्यक भाग भएको छ।
किण्वन को उद्देश्य के हो?
किण्वनले ल्याक्टिक एसिड, अल्कोहल, एसिटिक एसिड, र क्षारीय किण्वन मार्फत पर्याप्त मात्रामा खानाको संरक्षण गर्न अनुमति दिन्छ।आहार संवर्धन: किण्वनले खानाको सब्सट्रेटहरूमा स्वाद र बनावटको विविधताको विकास मार्फत आहारलाई समृद्ध बनाउँछ।
पोस्ट समय: मार्च 10-2023