page_banne

Wprowadzenie zbiornika do fermentacji piwa

Definicja fermentora:
Jest to pojemnik, który zapewnia dobre i zadowalające środowisko dla przebiegu określonego procesu biochemicznego.
W przypadku niektórych procesów fermentor jest zamkniętym zbiornikiem z precyzyjnym systemem sterowania;w przypadku innych prostych procesów fermentor jest po prostu otwartym pojemnikiem, czasem nawet tak prostym, jak posiadanie otwartego dołu.

Jak używany jest zbiornik fermentacyjny?
Zbiorniki fermentacyjne, znane również jako fermentory lub FV (i czasami fermentory orkiszowe), to zbiorniki, beczki lub inne naczynia, w których brzeczka jest przechowywana podczas fermentacji w piwo.Naczynia fermentacyjne zawsze były istotną częścią nawet najskromniejszego domowego browaru.

Jaki jest cel fermentacji?
Fermentacja pozwala na konserwację znacznych ilości żywności poprzez kwas mlekowy, alkohol, kwas octowy i fermentacje zasadowe.Wzbogacanie diety: Fermentacja wzbogaca dietę poprzez rozwój różnorodności smaków i tekstur substratów żywnościowych.

2012982947_1579121101


Czas postu: 10 marca 2023 r