Определение ферментера:
Это контейнер, который обеспечивает хорошую и удовлетворительную среду для работы конкретного биохимического процесса.
Для некоторых процессов ферментер представляет собой закрытую емкость с точной системой управления;для других простых процессов ферментер - это просто открытый контейнер, иногда даже такой же простой, как открытая яма.
Как используется ферментационный резервуар?
Сосуды для брожения, также известные как ферментеры или FV (иногда называемые ферментерами), представляют собой резервуары, бочки или другие сосуды, в которых хранится сусло, когда оно сбраживается в пиво.Емкости для брожения всегда были неотъемлемой частью даже самой скромной домашней пивоварни.
Какова цель ферментации?
Ферментация позволяет сохранить значительное количество пищи за счет молочной кислоты, спирта, уксусной кислоты и щелочного брожения.Обогащение рациона: Ферментация обогащает рацион за счет развития разнообразия вкусов и текстур пищевых субстратов.
Время публикации: 10 марта 2023 г.