Таърифи ферментатор:
Ин контейнерест, ки барои кори як раванди мушаххаси биохимиявӣ муҳити хуб ва қаноатбахш фароҳам меорад.
Барои баъзе равандҳо, ферментатор як контейнери пӯшида бо системаи дақиқи назорат аст;барои дигар равандҳои оддӣ, ферментатор танҳо як контейнери кушода аст, баъзан ҳатто ба мисли доштани чоҳи кушода оддӣ.
Як зарфи ферментатсия чӣ гуна истифода мешавад?
Зарфҳои ферментатсия, ки ҳамчун ферментаторҳо ё FVҳо (ва баъзан ферментаторҳо) маълуманд, зарфҳо, бочкаҳо ё зарфҳои дигар мебошанд, ки дар он водка ҳангоми ферментатсия ба пиво нигоҳ дошта мешавад.Зарфҳои ферментатсия ҳамеша як ҷузъи муҳими ҳатто фурӯтантарин заводи пивопазии хонагӣ буданд.
Мақсади ферментатсия чист?
Ферментатсия имкон медиҳад, ки миқдори зиёди ғизо тавассути кислотаи лактикӣ, спирт, кислотаи сиркоӣ ва ферментатсияҳои сілтӣ нигоҳ дошта шавад.Ғизодиҳии парҳез: Ферментатсия парҳезро тавассути таҳияи гуногунии маззаҳо ва матоъҳо дар субстратҳои ғизо бой мекунад.
Вақти фиристодан: 10 март-2023