Déantar uisce beatha de ghráin agus aibítear i bairillí é.
Má roinntear é de réir catagóirí móra, is féidir alcól a roinnt ina thrí chineál: fíon coipthe, fíon driogtha, agus fíon measctha.Ina measc, baineann fuisce le biotáillí driogtha, ar cineál deochanna crua é.
Tá go leor tíortha ar fud an domhain ag grúdú fuisce, ach is é an sainmhíniú coitianta ar fuisce ná “déantar fíon de ghráin agus aibítear i bairillí”.Ní mór na trí choinníoll a bhaineann le hamhábhar gráin, driogadh agus aibiú bairille a chomhlíonadh ag an am céanna sular féidir “fuisce” a thabhairt air.Dá bhrí sin, is cinnte nach fuisce é coinneac atá déanta as fíonchaora.Ar ndóigh ní féidir fuisce a thabhairt ar gin, vodca, agus shochu atá déanta as gráin mar amhábhair agus nach bhfuil aibithe i mbairillí.
Tá 5 phríomhréimse táirgthe fuisce ann (féach an tábla thíos), agus tugtar na cúig fuisce is fearr ar domhan orthu.
| Bunús | Catagóir | Amhábhar | Modh driogtha | Am stórála |
| Albain | fuisce braiche | braiche eorna amháin | Dhriogadh faoi dhó | Níos mó ná 3 bliana |
| Fuisce Gráinne | arbhar, cruithneacht, eorna braiche | Driogadh leanúnach | ||
| Éireann | Crúsca fuisce driogtha | eorna, eorna braiche | Dhriogadh faoi dhó | Níos mó ná 3 bliana |
| Fuisce Gráinne | arbhar, cruithneacht, eorna, braiche eorna | Driogadh leanúnach | ||
| Meiriceá | Fuisce Bourbon | arbhar (níos mó ná 51%)）, seagal, eorna, braiche eorna | Driogadh leanúnach | Níos mó ná 2 bhliain |
| Biotáille neodrach gráin | arbhar, eorna braiche | Driogadh leanúnach | aon iarratas | |
| Ceanada | Uisce beatha le blas | seagal, arbhar, braiche seagal, braiche eorna | Driogadh leanúnach | Níos mó ná 3 bliana |
| Bun fuisce | arbhar, eorna braiche | Driogadh leanúnach | ||
| tSeapáin | fuisce braiche | braiche eorna | Dhriogadh faoi dhó | aon iarratas |
| Fuisce Gráinne | arbhar, eorna braiche | Driogadh leanúnach |
Am postála: Iúil-13-2021