Viskijs ir izgatavots no graudiem un nogatavināts mucās.
Ja alkoholu sadala pēc galvenajām kategorijām, to var iedalīt trīs veidos: raudzēts vīns, destilēts vīns un jaukts vīns.Starp tiem viskijs pieder pie destilētiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, kas ir sava veida stiprais alkohols.
Daudzas pasaules valstis brūvē viskiju, taču izplatītā viskija definīcija ir “vīns ir izgatavots no graudiem un nogatavināts mucās”.Lai to varētu saukt par "viskiju", vienlaikus ir jāievēro trīs graudu izejvielu nosacījumi, destilācija un nogatavināšana mucā.Tāpēc brendijs, kas gatavots no vīnogām, noteikti nav viskijs.Džins, degvīns un shochu, kas ir izgatavoti no graudiem kā izejvielas un nav nogatavināti mucās, protams, nevar tikt saukti par viskiju.
Ir 5 galvenās viskija ražošanas jomas (skat. tabulu zemāk), un tās tiek sauktas par pasaules labāko viskiju piecinieku.
| Izcelsme | Kategorija | Izejviela | Destilācijas metode | Uzglabāšanas laiks |
| Skotija | Iesala viskijs | tikai miežu iesals | Destilēts divas reizes | Vairāk nekā 3 gadi |
| Graudu viskijs | kukurūzas, kviešu, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija | ||
| Īrija | Krūze destilēta viskija | mieži, miežu iesals | Destilēts divas reizes | Vairāk nekā 3 gadi |
| Graudu viskijs | kukurūza, kvieši, mieži, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija | ||
| Amerika | Burbona viskijs | kukurūza (vairāk nekā 51%), rudzi, mieži, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija | Vairāk nekā 2 gadi |
| Graudu neitrālie spirti | kukurūza, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija | nav pieprasījuma | |
| Kanāda | Aromatizēts viskijs | rudzu, kukurūzas, rudzu iesals, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija | Vairāk nekā 3 gadi |
| Pamata viskijs | kukurūza, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija | ||
| Japāna | Iesala viskijs | miežu iesals | Destilēts divas reizes | nav pieprasījuma |
| Graudu viskijs | kukurūza, miežu iesals | Nepārtraukta destilācija |
Izlikšanas laiks: 13. jūlijs 2021