Viski dondan tayyorlanadi va bochkalarda pishib etiladi.
Agar asosiy toifalarga bo'lingan bo'lsa, spirtli ichimliklarni uch turga bo'lish mumkin: fermentlangan sharob, distillangan sharob va aralash sharob.Ular orasida viski distillangan spirtli ichimliklarga tegishli bo'lib, u qattiq ichimlikning bir turi hisoblanadi.
Dunyoning ko'plab mamlakatlarida viski pishiriladi, ammo viskining umumiy ta'rifi "sharob dondan tayyorlanadi va bochkalarda pishib etiladi".Don xomashyosi, distillash va barrelning pishib etishining uchta sharti, uni "viski" deb atashdan oldin bir vaqtning o'zida bajarilishi kerak.Shuning uchun, uzumdan tayyorlangan brendi, albatta, viski emas.Xom ashyo sifatida dondan tayyorlangan va bochkalarda pishmagan jin, aroq va shochuni viski deb atash mumkin emas.
Viski ishlab chiqarishning 5 ta asosiy sohasi mavjud (quyidagi jadvalga qarang) va ular dunyodagi eng yaxshi besh viski deb ataladi.
| Kelib chiqishi | Turkum | Xom ashyo | Distillash usuli | Saqlash vaqti |
| Shotlandiya | Malt viski | faqat arpa solodi | Ikki marta distillangan | 3 yildan ortiq |
| Donli viski | makkajo'xori, bug'doy, arpa solodi | Doimiy distillash | ||
| Irlandiya | Ko'za distillangan viski | arpa, arpa solodi | Ikki marta distillangan | 3 yildan ortiq |
| Donli viski | makkajo'xori, bug'doy, arpa, arpa solodi | Doimiy distillash | ||
| Amerika | Burbon viski | makkajo'xori (51% dan ortiq）), javdar, arpa, arpa solodi | Doimiy distillash | 2 yildan ortiq |
| Donli neytral spirtli ichimliklar | makkajo'xori, arpa solodi | Doimiy distillash | so'rov yo'q | |
| Kanada | Xushbo'y viski | javdar, makkajo'xori, javdar solodi, arpa solodi | Doimiy distillash | 3 yildan ortiq |
| Asosiy viski | makkajo'xori, arpa solodi | Doimiy distillash | ||
| Yaponiya | Malt viski | arpa solodi | Ikki marta distillangan | so'rov yo'q |
| Donli viski | makkajo'xori, arpa solodi | Doimiy distillash |
Yuborilgan vaqt: 2021 yil 13 iyul